Биолог рассказала, какой хлеб следует выбирать людям с сахарным диабетом

МОСКВА, 13 ноя — РИА Новости. Цельнозерновой хлеб помогает контролировать уровень глюкозы в крови, поэтому его стоит выбирать людям с сахарным диабетом, рассказала исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения и биолог Ирина Лялина.

«При выборе хлеба для людей с диабетом важно учитывать моменты, которые помогут контролировать уровень сахара в крови. Обращайте внимание на содержание клетчатки. Хлеб с высоким содержанием пищевых волокон способствует замедлению усвоения глюкозы, предотвращая резкие скачки сахара. Выбирайте цельнозерновые изделия или продукт из муки грубого помола», — сказала Лялина NEWS.ru.

Биолог отметила, что при выборе хлеба также важно обращать внимание на гликемический индекс, который показывает, насколько быстро изделие повышает сахар — для диабетиков предпочтителен продукт с низким или средним индексом. Также нужно внимательно читать состав: некоторые виды хлеба могут содержать скрытый сахар или подсластители, которые влияют на уровень глюкозы, отметила Лялина. Она добавила, что диабетикам нельзя употреблять изделия с сухофруктами, цукатами и сладкими сиропами.