Микропластик обнаружили даже в популярнейшем продукте для завтрака

Микропластик вездесущ в современной жизни, и есть свидетельства того, что он проник во все — от косметических средств, которыми мы пользуемся, до одежды, которую мы носим, и воздуха, которым мы дышим. Пищевые продукты — главный виновник этого, в основном из-за того, что они соприкасаются с пластиком, прежде чем попасть на ваш обеденный стол.

Вот почему, вероятно, неудивительно, что продукты с высокой степенью переработки, такие как рамен быстрого приготовления, являются заметными источниками выпадения микропластика, пишет New York Post. Но как насчет продуктов, полученных от природы?

Новый научный обзор показывает, что даже цельные продукты, такие как яйца и мед, не защищены от нашествия микропластика. Исследования показывают, что пластик накапливается внутри нас и вызывает токсичность — от повреждения сердца, кровеносных сосудов и костей до подавления нашей иммунной системы и нарушения гормонального фона.

Прежде чем вы приметесь за утренний чай и омлет, вот что выяснили исследователи о двух любимых блюдах на завтрак. Среднестатистический американец съедает более 270 яиц в год, или по одному яйцу примерно каждые полтора дня. Большинство взрослых людей в США предпочитают есть их отдельно (например, в виде яичницы-глазуньи), в омлетах или сэндвичах с яйцами. Скорее всего, в них есть микропластик, сообщается в новом обзоре, ссылаясь на исследование, проведенное в 2022 году.

Для этого исследования исследователи вскрыли сырые яйца прямо в продуктовом магазине и обнаружили около 12 частиц микропластика в желтке и яичном белке, отмечает New York Post.

Большинство пищевых продуктов загрязняются крошечными кусочками пластика из-за упаковки и обращения с ними по пути к вам. Интересно то, что эти микропластиковые частицы были обнаружены внутри самой натуральной тары в мире. Исследователи предполагают, что кусочки попали туда из-за того, что куриный корм или вода были загрязнены, были съедены курицей-несушкой и попали в яйцо. Это не было установлено, так что пока это всего лишь теория, подчеркивают авторы.

Исследователи обнаружили, что при приготовлении пищи микропластик не исчезает. В качестве микропластика выступает в основном полиэтилен, самый распространенный пластик в мире. Его часто можно увидеть в одноразовых пластиковых изделиях, таких как пакеты для покупок и бутылки.

Исследование проводилось в Китае, поэтому неясно, насколько его результаты применимы к американским яйцам, подчеркивает New York Post.

Американцы тоже любят мед — они съедают около килограмма на человека в год. В обзоре освещены четыре исследования меда, результаты которых кардинально отличаются. В ходе исследования, проведенного в 2013 году, исследователи обнаружили не более 698 микропластиков на килограмм, или около 15 частиц на столовую ложку меда.

Два других исследования показали, что загрязнение микропластиком происходит из цветов, в то время как в последнем из четырех исследований концентрация микропластика была значительно ниже.

В одном из исследований было установлено, что большинство обнаруженных частиц в меде не являются пластиковыми, и было обнаружено мало признаков загрязнения.

Противоречивые результаты исследований поднимают вопрос о том, сколько частиц в других исследованиях, особенно в исследовании 2013 года, на самом деле были пластиковыми. Авторы нового обзора говорят, что одних микроскопов, использованных в этом исследовании, недостаточно, чтобы отличить микропластик от другого мусора.

Тем не менее, авторы обзора утверждают, что яйца и мед — это лишь некоторые из многих продуктов животного происхождения, которым не уделялось достаточного внимания в ходе обсуждения проблемы микропластика.

Многие предыдущие исследования были посвящены морепродуктам, пишет New York Post. Но и другие основные продукты питания, такие как молочные продукты и колбаса, также обнаруживают признаки загрязнения микропластиком.

Авторы предполагают, что эти недавние результаты подтверждают необходимость разработки более эффективных способов оценки распространенности микропластика в продуктах питания и более «согласованных» стандартов для определения допустимых отклонений.